Recuperemos los dulces de nuestra infancia

¿Os habéis fijado en que están desapareciendo algunos postres míticos de las cartas de postres de los restaurantes? Apenas quedan flanes, postresnatillas, cuajadas, macedonias, melocotones en almíbar o gachas. ¿Qué está pasando? Salvo excepciones como ésta, la del café Costello Río en Madrid, que nos ha sorprendido gratamente con una tarta de Pantera Rosa, lo cierto es que lo tenemos difícil para seguir disfrutando de aquellos sabores de nuestra infancia. Algunos de ellos los recordamos aquí.
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Un paseo por la infancia: las castañas asadas de la abuela

Faltan 20 días para que desaparezca. Para que dejemos de percibirlo al pasear por las calles del centro de la ciudad. Para despedirnos de su compañía en las tardes de frío junto a la lumbre. Faltan 20 días para que se acabe el invierno y se lleve con él ese olor a infancia: el de las castañas asadas.

castañas
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